Machin nan byè bouyon se eleman prensipal la nan sistèm distribisyon byè barik la, epi li se yon kalite ekipman ki byen vit refrijere byè a ap koule tankou dlo nan tiyo a diven atravè sistèm refrijerasyon konpresè bati-an, ki fè pati youn nan ekipman bwason byè. , ak fonksyon prensipal yo nan machin nan byè bouyon yo se:
1. Byen vit refrijere bouyon byè a pou soulaje chalè a epi refwadi. Machin nan byè bouyon ka byen vit jete byè bouyon an nan tanperati chanm nan ete a 3-8 degre, nan ete cho a, chalè a se ensipòtab, bwè yon tas byè bouyon fre, pral fè ou refwadi, chalè a se ale.
2. Amelyore bon jan kalite a nan byè bouyon ak amelyore gou a. Nan ete, tanperati a trè wo, ak byè bouyon an nan tanperati chanm ap vin trè cho nan barik la, ki pral diminye gou a, epi si ou bwè li dirèkteman, ou pral santi w cho ak fatige nan bwè. Apre byè a bouyon presyon pa gaz kabonik nan refwadisman nan machin nan byè bouyon, li pral vin entérésan ak dous, vide nan tas la, bon sant la frape moun, bave a se delika, ak gou a se ekselan nan bouch la.
3. Anplis de byè fre bouyon, byè òdinè ak byè koute kapab tou antre nan machin nan byè bouyon yo dwe frèt, ak eleman nitritif yo nan byè a pral detwi apre byè òdinè a jele, se konsa ke pwoteyin nan likè a pral dekonpoze ak gratis, ak an menm tan an, akòz konjelasyon an pral lakòz ekspansyon volim, presyon lè a monte, ak boutèy la pral fasil kraze ak lakòz blesi. Machin nan byè bouyon simonte domaj ki anwo yo ak reyalize objektif la nan frijidè.
