Kim nan byè detèmine pa tanperati, presyon, ak sik rezidyèl, ak pi wo sik rezidyèl la, plis gluan byè a, kidonk pi wo tanperati a, se plis gaz kabonik lage. Sepandan, plis kim pa toujou pi bon, espesyalman lè bouchon an louvri epi diven an vide nan glas la, epi gen yon gwo kantite bul ki "espre", ki ka endike yon pwoblèm kalite ak byè a.
Youn nan se ke materyèl la anvan tout koreksyon ka kontamine pa sèten mikwo-òganis, ki detwi fòmasyon nan "pwoteyin ebulisyon", ak gaz kabonik fasil chape apre ouvèti boutèy la, ak bave a leve ak disparèt byen vit.
Dezyèm lan se byè nan boutèy ak twòp gaz kabonik, ki depase estanda 5 gram gaz kabonik pou chak lit byè.
Twazyèm lan se ke byè a pa estoke byen, tanperati a twò wo, oswa Vibration a twò fò lè w ap deplase.
Katriyèmman, yo ajoute alkòl papay nan pwosesis pwodiksyon an pou evite turbidity byè. Tout faktè ki anwo yo ka afekte gou ak kalite byè.
